أفضل 5 حلويات قطرية

تضم قائمة الحلويات القطرية التقليدية أصنافًا تجمع بين النكهات الخليجية الأصيلة ومكونات مثل الهيل والزعفران والسكر والسمن وماء الورد.

وترتبط بعض هذه الحلويات بالمناسبات العائلية وشهر رمضان، بينما يُقدّم بعضها الآخر مع القهوة العربية أو الشاي في أوقات مختلفة من اليوم.

اقرأ أيضاً: أفضل مطعم برياني في قطر

ومن أبرزها اللقيمات والساقو والخنفروش والعيلي والبلاليط، وهي أصناف تعكس جانبًا من عادات الضيافة والمطبخ المحلي في قطر، مع وجود وصفات مشتركة بينها وبين مطابخ خليجية أخرى.

أشهر 5 حلويات قطرية تقليدية

1. لقيمات (Lokma)
لقيمات هي حلوى مقلية لذيذة، مصنوعة من مزيج من الطحين، السكر، الخميرة، والملح، ثم تُقلى وتُغطس في شراب السكر أو العسل، تعتبر هذه الحلوى من أقدم الحلويات المعروفة في التاريخ، حيث يُعتقد أنها نشأت في اليونان أو تركيا، لكن البعض يعتقد أنها ذات أصل عربي، يُقال إن هذه الحلوى كانت تُقدّم للأولمبيين الفائزين في الألعاب القديمة، وتعرف باسم "عسل الأولمبيين"، في اليونان، يمكن العثور على لقيمات في الشوارع والمحلات التي تبيع هذه الحلوى فقط.

لقيمات

2. معمول (Ma'amoul)
المعمول هو نوع من الكعك المحشو بالتمر أو المكسرات مثل الجوز والفستق، يتم تحضيره عادة في المناسبات الخاصة مثل عيد الفصح والأعياد، ويأخذ أشكالًا متنوعة مثل الكرات أو القباب، يتم تزيين المعمول أحيانًا بالسكر البودرة، ويُقدم مع القهوة أو الشاي في معظم المنازل في منطقة الشرق الأوسط.

3. عيلي (Ageeli)
العيلي هو كعك قطري دائري الشكل، يتم تحضيره من البيض والدقيق والسكر والهيل والزعفران وماء الورد، ويُغطى بالطحينة وبذور السمسم، يمكن تحضيره ككعكة واحدة كبيرة أو كعك صغير، عادةً ما يُقدّم مع القهوة أو الشاي، ويُعتبر طعامًا تقليديًا يتم تناوله في الصباح مع الحليب الساخن في عيد الفطر.

4. خانفروش (Khanfaroosh)
خانفروش هو حلوى مقلية تشبه الدونات، وتُعد من الأطعمة الشعبية في دول الخليج مثل قطر والكويت والإمارات، يتم تحضيرها من مزيج من الدقيق والطحين الأرز والبيض والسكر مع الباكينغ باودر والهيل والزعفران وماء الورد، تُحضر هذه الحلوى الناعمة والطرية عادةً مع الشاي أو القهوة.

5. حلاوة ساگو (Sago Halawa)
حلاوة ساگو هي حلوى قطريّة مكونة من كرات الساغو مع السكر والماء والزبدة أو السمن، وتُضاف إليها نكهات الهيل والزعفران وماء الورد، بعد غليان الساغو مع السكر وتوابلها، يتم تقديم الحلوى مبردة مع المكسرات مثل الجوز أو الفستق، تعتبر هذه الحلوى أيضًا شائعة في دول الخليج الأخرى بجانب قطر.

اقرأ أيضاً: أفضل مطاعم الأكلات الأردنية في قطر: المنسف والمقلوبة والمشاوي

ما المكونات الأكثر استخدامًا في الحلويات القطرية؟

تعتمد الحلويات القطرية التقليدية على مكونات بسيطة ومتوفرة، لكن طريقة دمجها تمنح كل صنف طابعه الخاص. ومن أبرز هذه المكونات:

• الهيل: يُستخدم لإضافة رائحة عطرية ونكهة مميزة إلى الخنفروش والعيلي والساقو.

• الزعفران: يمنح الحلويات لونًا ذهبيًا ورائحة مميزة، ويُضاف إلى اللقيمات والساقو والبلاليط.

• ماء الورد: يُستخدم لإضفاء نكهة عطرية على عدد من الحلويات الخليجية.

• السمن: يدخل في تحضير بعض الحلويات، ويساعد على منحها قوامًا غنيًا ونكهة تقليدية.

• السكر ودبس التمر: يُستخدمان للتحلية، سواء داخل الوصفة أو عند تقديم الحلويات.

متى تُقدّم الحلويات التقليدية في قطر؟

ترتبط الحلويات القطرية بعادات الضيافة والمناسبات الاجتماعية، وتختلف أوقات تقديمها بحسب نوع الحلوى والعادات العائلية. فاللقيمات والساقو والخنفروش من الأصناف التي تظهر في التجمعات الرمضانية والمناسبات، بينما تُقدّم حلويات مثل العيلي مع القهوة أو الشاي. أما البلاليط، فتُعرف أكثر بوصفها طبقًا تقليديًا للإفطار، مع إمكانية تناولها في أوقات أخرى.

ما أشهر حلوى تقليدية في قطر؟

تُعد اللقيمات من أشهر الحلويات التقليدية المرتبطة بقطر، وتُحضّر من كرات العجين المقلية التي تُغطى بدبس التمر أو القطر أو العسل.

ما حلوى الساقو في قطر؟

الساقو حلوى تُحضّر من حبيبات الساغو المطهوة مع السكر والماء، وتُضاف إليها نكهات مثل الهيل والزعفران والسمن، وقد تُزيّن بالمكسرات.

ما الفرق بين الخنفروش واللقيمات؟

الخنفروش يُحضّر من خليط يحتوي عادةً على الدقيق والبيض والسكر والهيل والزعفران، بينما تعتمد اللقيمات على عجينة مخمّرة تُشكّل كرات صغيرة وتُقلى ثم تُغطى بالقطر أو دبس التمر.

هل البلاليط حلوى أم وجبة إفطار؟

البلاليط طبق تقليدي يجمع بين الشعيرية المحلاة والبيض، ويُقدّم غالبًا على الإفطار في قطر، لكنه يُصنّف أحيانًا ضمن الأطباق الحلوة بسبب مذاقه السكري.