يمتاز مشهد الطعام في قطر بتنوعه وجاذبيته الكبيرة، حيث يتوافر مزيج مثير من المطاعم ذات النجوم الميشلانية والمطاعم السريعة، ولا شك أن مهرجان قطر الدولي للأغذية، الذي يُقام سنوياً، يعتبر وجهة أساسية لعشاق الطعام في البلاد.
يقام هذا المهرجان في أجواء ربيعية خلابة في قطر، ويقدم تجارب طهي مميزة، بما في ذلك الأطعمة الشعبية من مختلف أنحاء العالم، ورغم أن المأكولات الشعبية لا تُعتبر شائعة في الأكشاك الشارعية، إلا أن حاويات الشحن المجددة في مجمعات الأطعمة والمشروبات (بوكس بارك) تعتبر خياراً محلياً مميزاً.
شاهد أيضاً: أفضل 5 مطاعم للمأكولات العربية الأصيلة في قطر
تقدم هذه الحاويات مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات المفضلة، بما في ذلك القهوة المتخصصة وشاي الكرك الشهير في قطر، وفيما يلي قائمة بستة أطباق ينبغي على أي زائر تجربتها أثناء زيارته لقطر.
أشهى المأكولات الشعبية التي ينبغي ألا تفوَتها في قطر:
1. جباتي أو خبز البوري مع الكرك
يمتاز البوري أو الجباتي، اللذين يعدان من فئة فطائر البراتا الهندية، بطعمهما الرائع وقشرتهما المقرمشة. ويمكن تناولهما بشكل فردي أو ملفوفين مع مجموعة متنوعة من الحشوات المالحة أو الحلوة، مثل الجبن واللحم المفروم، أو حتى العسل والنوتيلا.
أين يمكن تناول هذا الطبق؟
يُعتبر تناول هذه الأطباق الساخنة واللذيذة جنبًا إلى جنب مع شاي الكرك أمرًا شائعًا للغاية في قطر. يُعد شاي الكرك مزيجًا من الشاي الأسود والحليب والسكر والهيل وفي بعض الأحيان الزعفران والزنجبيل، تُقدم هذه الوجبة الخفيفة في معظم المقاهي ومحلات الشاي في جميع أنحاء قطر، حيث يُقدمون كوبًا ساخنًا من الكرك إلى جانب شطيرة الجباتي.
يُعتبر “جباتي وكرك” في كتارا و”شاي الشموس” في سوق واقف من بين أماكن الشهيرة التي تقدم هذا الطبق بجودة عالية في الدوحة. وإذا كنت تبحث عن تجربة فريدة، فإن “كرك ستوب” في قطر مول هو الخيار المثالي للاستمتاع بكرك تندوري مميز.
2. الشاورما
الشاورما هي واحدة من الأطباق الشعبية والمحبوبة في الشرق الأوسط، حيث يتم تحضيرها من شرائح الدجاج أو اللحم البقري المتبلة والمشوية على سيخ دوار. وأثناء الشواء، يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ووضعها في خبز مع الصلصة والمخللات وغالبًا مع البطاطس المقلية.
تختلف أشكال الخبز المستخدمة، فقد تكون دائرية سميكة مثل البيتا أو الخبز العربي، أو رقيقة مثل خبز الصاج، وذلك حسب التقليد المحلي والمكان الذي يتم تقديمه فيه، تعد الشاورما من الأطباق الشهيرة التي توجد في معظم قوائم الطعام في الشرق الأوسط، سواء كمقبلات صغيرة الحجم أو كوجبة رئيسية.
أين يمكن تناول هذا الطبق؟
يمكنك الاستمتاع بتذوق الشاورما في العديد من المطاعم المشهورة في الدوحة، مثل “مشاوي العربي” في منطقة المطار القديم أو “جبل لبنان” في شارع النصر. كما يُعتبر “البيسانة” في كتارا و”البتراء” من الخيارات الممتازة لتذوق الشاورما في أجواء مميزة في جميع أنحاء المدينة.
3. الفلافل
الفلافل هي وجبة خفيفة نباتية معروفة تُقدم عادةً على شكل كرات صغيرة مقلية مقرمشة أو شرائح مسطحة، وتصنع من الحمص أو الفول المطحون أو تركيبة منهما. تتميز الفلافل بمزيجها الغني من الثوم والبقدونس والكزبرة والطحينة، ويُمكن تناولها بمفردها أو داخل خبز البيتا مع السلطة والمخللات.
تُعد الفلافل خيارًا ممتازًا لأطعمة الإفطار والمقبلات والوجبات الخفيفة، حيث تمنح الجسم الطاقة والتغذية اللازمة، يُمكن العثور على الفلافل في العديد من المحلات والسلاسل المحلية في الدوحة، مثل “فلافل العكاوي” و”زعتر وزيت” و”ليالي القاهرة”، كما يُمكن الاستمتاع بالفلافل المحشوة أو المخبوزة في مطاعم مثل “خان فاروق” و”أرض كنعان” في منطقة كتارا.
أين يمكن تناول هذا الطبق؟
يُمكن العثور على الفلافل في العديد من المحلات والسلاسل المحلية في الدوحة، مثل “فلافل العكاوي” و”زعتر وزيت” و”ليالي القاهرة”. كما يُمكن الاستمتاع بالفلافل المحشوة أو المخبوزة في مطاعم مثل “خان فاروق” و”أرض كنعان” في منطقة كتارا.
4. الرقاق (الكريب)
يُعتبر الكريب الرقيق والمطوي من الوجبات الخفيفة المحلية الشهيرة، حيث يتميز بقوامه المقرمش الذي يشبه النسيج. يُفضل تناوله وهو ساخن، سواء كان بمفرده مع الشاي أو مع الكباب، أو مغطى بمجموعة من المكونات مثل الجبن والبيض والعسل وصلصة المهياوة.
أين يمكن تناول هذا الطبق
يُمكن العثور على هذا الطبق في الساحة المركزية في سوق واقف، حيث يقوم النساء المحليات بإعداده بشكل طازج في أكشاكهن. وتُعتبر شاي الشموس في سوق واقف من بين الأماكن التي تُقدم بعضًا من أفضل أنواع الكريب في الدوحة.
5. السمبوسة أو الساموسا
تعتبر الساموسا أو السمبوسة من الأطباق المشهورة في مختلف المطابخ حول العالم، حيث تمثل النسخة الحديثة من الزلابية المقلية المعروفة في بلاد فارس القديمة بالاسم “سانبوساج”. وفي النسخة الجنوب آسيوية، تكون الساموسا أكبر حجمًا وتحتوي على قشرة سميكة وحشوة من البطاطس، بينما تكون نظيرتها العربية أصغر حجمًا وتحتوي على رقائق محشوة باللحم المفروم أو السبانخ أو الجبن. وتُقدم هذه الأطباق الصغيرة مع مجموعة متنوعة من الصلصات، وغالبًا ما تُقدم كمقبلات مع شاي المساء أو كوجبة خفيفة.
أين يمكن تناول هذا الطبق؟
يمكن العثور على الساموسا في العديد من متاجر الحلويات في جميع أنحاء الدوحة، مثل “مخبز دلهي” في الدوحة الجديدة و”سوغات” على طريق سلوى، حيث يتم تقديم الساموسا الساخنة طوال اليوم. كما يُمكنك تجربة ساموسا الدجاج في “سبايس ماركت” بفندق وشقق دبليو الدوحة لتذوق وجبة أكثر رقيًا.
6. لقيمات
اللقمة أو اللقيمات هي زلابية حلوة مصنوعة من الدقيق تشبه الدونات المجوفة، حيث تتميز بالقرمشة من الخارج والليونة من الداخل بفضل غمسها في شراب السكر وتنكيها بالهيل والزعفران. تُعتبر هذه الحلوى من الأطباق الأساسية خلال شهر رمضان، وتُعتبر محبوبة لدى الكثيرين.
أين يمكن تناول هذا الطبق؟
يُفضل تناول اللقيمات وهي طازجة لأفضل تجربة، ويُمكن العثور عليها في أماكن محلية مثل أسواق واقف، حيث تبيع النساء المحليات الأطعمة المصنوعة في المنزل، أو يمكنك طلبها من محلات مثل “كركي” في اللؤلؤة أو “شاي حليب” في قطر مول.
شاهد أيضاً:
أشهر المأكولات القطرية التقليدية التي عليك تجربتها
مطاعم مأكولات ايرانية في الدوحة
أشهر مأكولات المطبخ القطري
